Kako napraviti krafne s rikotom i pistacijama začinjene rumom, vanilinom i naribanim limunovim koricama, miješajući mlijeko, kašu, šećer, grožđice, brašno i jaja.
Sastojci za 8 osoba
- 600 ml mlijeka
- 1 vrećica vanilina
- 150 g kaše
- 200 g šećera
- 1 vrećica kvasca
- 1 čaša ruma
- 200 g skute
- 100 g grožđica
- 50 g oljuštenih pistacija
- 400 g bijelog brašna "00"
Preporučena čitanja- San Giuseppe palačinke sa grožđicama
- Jednostavan i brz klasični recept za pita od jabuka
- Charlotte s mousseom od tamne čokolade
- Džem od malina pekmez s bademima, lješnjacima i pinjolama
- Torta s brašnom od kestena, pinjolama i grožđicama
- 2 jaja
- 1 žumanjka
- 1 neobrađeni limun
- 1 prstohvat soli
- kikirikijevo ulje za prženje
- šećer od glazure za ukrašavanje
Kako napraviti krafne s rikotom i pistacijama bez maslaca
U zdjelu ulijte 500 ml mlijeka s vanilinom, a kad počne ključati, dodajte kašu, pomiješajte, smanjite vatru i kuhajte oko 5 minuta.
Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Nauljite grožđice rumom i grubo nasjeckajte oljuštene pistacije.
U smjesu mlijeka i kaše dodajte šećer, 100 ml mlijeka, prašak za pecivo, naribanu limunovu koricu, rikotu, jaja, žumanjke i brašno, sada mlaku.
Sve promiješajte kako biste dobili meko tijesto.
Dodajte grožđice s rumom i nasjeckanim pistacijama.
Stavite tijesto u vrećicu za tijesto.
Na radnu površinu namažite pergamentni papir premazan malo ulja.
Uz tortu za tijesto rasporedite tijesto u obliku krafni, debljine oko 2 cm i promjera oko 7-8 cm.
U tavi zagrijte ulje, a kad je vruće i uz pomoć lopatice, izvadite 3-4 limenke odjednom, umočite ih u ulje i pržite ih s obje strane oko 1 minutu i pol.
Donirajte krafne na kuhinjskom papiru i čim su mlake, pospite ih šećerom od glazure i poslužite ih.
