Kako napraviti puter od artičoke, recept s potrebnim sastojcima, savjete za pripremu tijesta s parmezanom prije prženja u tavi, kako kuhati i upiti ulje kako bi se dobilo ukusno predjelo koje će se poslužiti još vruće.

Sastojci 6 ljudi

- 250 g brašna

- 120 g maslaca

- 3 jaja

- pola litre vode

- 3 žlice mlijeka

- 5 dobro ocijeđenih i narezanih kuhanih artičoka

- gr 50 mljevenog parmezana

- ulje

- sol i papar

Kako se pripremaju klipovi od artičoke

U tavi zagrijte vodu, mlijeko, 60 gr. maslaca, soli i papra.

Preporučena čitanja

• Kremni oblozi s artičokama: kiseli recept, sastojci tijesta
• Francuski predjelo s povrćem
• Kanapi s filetama inćuna
• Pileća salata sa celerom i majonezom
• Losos kanape i kajgana

Kad proključa, ulijte brašno odjednom i neprestano miješajte dok se tijesto ne odvoji od rubova tave.

Nakon hlađenja smjese, dodajte jedno po jedno jaje, nastavljajući miješati.

Preostale kuhane, ocijeđene i narezane artičoke nekoliko minuta prelijte u preostalom maslacu, a zatim ih dodajte u tijesto zajedno s naribanim parmezanom.

Nakon što pomiješate sve sastojke dobro oblikujte male kuglice i pržite ih u vrućem ulju.

Kad su natečene i zlatne, dobro ih ocijedite i osušite na papirnatim ručnicima. Da se posluži još vruće.