Kako napraviti tortu od rikote tako da pripremite kremu od rikote s džemom od maline i žele, koju ćete raspodijeliti na podlozi napravljenoj od zdrobljenih keksa.
Sastojci za 4 osobe
- 120 g suhih keksa
- 100 g maslaca
- 1 žlica šećera od glazure
- 2 žlice gorkog kakaa
Za kremu od rikote
- 300 g svježe rikote
- 120 g marmelade od maline
- 2 listića želatine (oko 10 g)
Za ukrašavanje
- 50 ml šlaga
Preporučena čitanja- San Giuseppe palačinke sa grožđicama
- Jednostavan i brz klasični recept za pita od jabuka
- Charlotte s mousseom od tamne čokolade
- Džem od malina pekmez s bademima, lješnjacima i pinjolama
- Torta s brašnom od kestena, pinjolama i grožđicama
- 50 g jagoda
- 50 g malina
- lišće metvice
Kako pripremiti tortu od rikote s zdrobljenim keksima od jagoda i malina
Kekse sitno nasjeckajte s kakaom i šećerom od glazure.
U tavi otopite maslac, pa ostavite da se ohladi.
Kad je maslac još tekuć, ali gotovo hladan, umiješajte nasjeckani keks.
Smjesu za biskvit stavite u zgnječeni kalup, rasporedite po dnu i dobro ju kompaktite žlicom.
Prebacite kalup u hladnjak na 20 minuta.
Namočite želatinu u hladnu vodu.
Izlijte rikotu i džem u zdjelu, pomiješajte i dodajte iscijeđenu i rastopljenu želatinu na laganoj vatri, pa sve dobro promiješajte.
Izvadite kalup iz hladnjaka, izlijte smjesu rikote na podlogu za biskvit i vratite kalup u hladnjak.
Ostavite da se kolač odmori oko 1 sat.
Zatim tortu izvadite iz hladnjaka i izvadite je iz kalupa otvaranjem šarke, a zatim je stavite na pladanj.
Operite jagode i maline.
Tortu ukrasite malinama i jagodama, kao i nekoliko listića vrhnja i metvice.
