Kako napraviti dobru juhu od leće i piletine slijedeći vodič koji predlažemo, kako bismo u praksi iskoristili jednostavan recept s nekoliko sastojaka za konzumiranje ukrašen krutonima.
Sastojci za 4 porcije
- 1 mrkva
- 1 stabljika celera
- 80 gr krutona
- 200 gr leće
- 1 pileća prsa
- 1 luk
- sol
Kako kuhati juhu od piletine i leće
Stavite leću u tavu i prekrijte ih vodom debljine oko četiri centimetra iznad njihove razine. Zagrijte i kuhajte trideset pet minuta, čekajući da se leće dobro skuhaju, nakon što ih smanjite u pire koristeći mlin za povrće i pridružite im se u loncu njihove vode za kuhanje.
Dok se leća kuha, piletinu stavite u drugu tavu, zajedno s oguljenim lukom, oguljenom mrkvom, celerom, dvije litre vode i pola žličice soli, pa dovedite do vrenja i nastavite kuhati na laganoj vatri za oko četrdeset minuta.
Izvadite piletinu, nasjeckajte i izmiješajte, a zatim je pomiješajte s lećama. Procijedite pileći juhu, stavite da prokuha, pomiješajte leću i pileći pire, prilagodite sol, pomiješajte i poslužite juhu ukrašenu krutonima.
