Kako napraviti cavatelli s umakom od rukule, krumpira i rajčice, recept koji uključuje dodavanje nekoliko kapi Worcester umaka i posipanje naribanog sira fontina prije posluživanja.
Sastojci za 6 osoba
- 600 g kavatellija
- 1 kutija oguljenih rajčica
- 2-3 kapi Worcester umaka
- 1 prstohvat šećera
- 1 češanj češnjaka
- 1 mali luk
- 40 g fontina
- 2 krumpira
- 2 hrpe rakete
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
- bosiljak
- sol
Kako pripremiti kavatelli s umakom od rukule, krumpira i rajčice
U tavi na ulju pržite cijeli češnjak i sjeckani luk, zatim dodajte oguljenu rajčicu, bosiljak, prstohvat šećera, sol i 2-3 kapi Worcester umaka.
Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta, a zatim prođite umak kroz mlin za povrće.
Ogulite, operite, narežite krumpir na sitne komade i kuhajte ih u loncu s puno slane vode 10 minuta nakon ključanja.
Ulijte raketu u tavu i kad počne ključati, dodajte kavatelli.
Kad se tjestenina skuha, ocijedite je i prelijte u zdjelu s umakom, pospite je ribanim fontinim sirom i posolite nekoliko minuta prije nego što je poslužite vruću.
