Kako napraviti lisnato tijesto od sira sa sirom, recept s parmezanom, jaja i mlijeko za kuhanje u pećnici, što je potrebno i sastojke, vođeni postupak.
Sastojci za 10 kašika
- 1 paketić smrznutog lisnatog tijesta
- malo maslaca i brašna
- 100 g mljevenog parmezana
- 30 g maslaca
- 3 žumanjka
- 1/4 litre kipućeg mlijeka
- prstohvat kajenske paprike
Priprema komada sira u pećnici
U kipućem mlijeku otopite maslac i ostavite da se ohladi.
U zdjeli pobijte dva žumanjka s mlijekom ostavljenim da se ohladi, naribanim sirom i prstohvatom kajenske paprike.
Prebacite smjesu u tavu i stavite je na vrlo nizak plamen, neprestano miješajući.
Preporučena čitanja- Kremni oblozi s artičokama: kiseli recept, sastojci tijesta
- Francuski predjelo s povrćem
- Kanapi s filetama inćuna
- Pileća salata sa celerom i majonezom
- Losos kanape i kajgana
Kuhajte dok se krema ne počne zgušnjavati, ali bez vrenja, pa maknite s vatre.
U međuvremenu razvaljajte tijesto valjkom, dok ne dobijete lim visok oko 3 milimetra.
S rezačem izrežite 10 diskova promjera 7 centimetara, a reznim dijelovima tijesta, nakon što ste ih opet miješali, deset drugih manjih diskova širine oko 3 centimetra.
Pećnicu lagano namažite i prosijajte, a zatim veće pločice rasporedite tako da blago podignete rubove dok ne formiraju zdjele.
Zdjelice napunite kremom i na nju stavite manje diskove.
Preostali žumanjak premažite s pola žlice hladne vode četkicom po površini kalupa, prije nego što ih stavite u pećnicu na kuhanje dvadesetak minuta, a zatim poslužite na stolu još vrući.
