Recept za kuhanje graha s grahom od soje na bazi žumanjka, mlijeka ili vrhnja po vašem izboru, s muškatnim oraščićem i parmezanom.
Sastojci za 4 osobe
- 400 gr. grahove klice
- 4 žumanjka
- 6 kašika mlijeka ili vrhnja po vašem izboru
- muškatni oraščić
- naribani parmezan
- sol
Priprema graha s grahom sa sojinim umakom
Na vatru stavite lonac koji sadrži litru vode sa žlicom grube soli i, dok čekate da prokuha, operite klice graha uranjanjem u hladnu vodu, brzo ih promiješajte i isušite rukama.
Čim voda proključa, baci ih u lonac i kuhaj ih 2 minute.
U međuvremenu tucite žumanjke u šalici zajedno s mlijekom ili vrhnjem prema želji, muškatnim oraščićem i prstohvatom soli.
Ocijedite klice i vratite ih u lonac za kuhanje, dodajući smjesu na bazi žumanjka, kuhajte ih oko 2 minute na tihoj vatri i često miješajući, dok se smjesa ne zgusne, tako da postane glatka umaka.
Preporučena čitanja- Peršin artičoke s češnjakom
- Sjeckani kupus s kobasicama i maslinama
- Kafar i inćuni umak s maslinama
- Prženi krumpir s rajčicom
- Recept za seosku salatu s salatama i inćunama
Na kraju sve prebacite na tanjur i poslužite vruće, posipajući količinom jednakom 4 žlice naribanog parmezana.
