Kako napraviti pečene svinjske reznice, recept koji uključuje prskanje mješavinom timijana, bobica bobica, luk i češnjak, koje treba kupati u bijelom vinu tijekom kuhanja.
Sastojci za 4 osobe
- 2 svinjska štapića
- 2 češnja češnjaka
- 60 g bijelog luka
- 5 bobica borovica
- 5 grančica timijana
- 2 žlice bijelog brašna
- 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 čaša bijelog vina
- sol i papar
Kako pripremiti pečene svinjske reznice
Ogulite luk i luk češnjaka te ih sitno nasjeckajte.
Preporučena čitanja- Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
- Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
- Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
- Nježna teleća gulaša
- Pileća prsa s bademima
Liste majčine dušice nasjeckajte i bobicama bobica te ih pomiješajte s nasjeckanim lukom i pripremljenim češnjakom.
Ovom smjesom poškropite cijelu površinu potkoljenice, potom je ravnomjerno posolite i popaprite te ih poškropite s pola ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Ostavite potkoljenice da se odmaraju u pokrivenoj posudi oko pola sata.
U međuvremenu, uključite pećnicu na 180 ° C i lagano brašnite meso.
Ostatak maslinovog ulja zagrijte u posudi pogodnoj i za pećnicu.
Kad je ulje vruće, stavite u njega brašnaste šnite i smeđajte ih na umjerenom plamenu oko 5/10 minuta, zalivajući ih bijelim vinom.
U tom trenutku stavite reznice u pećnicu i kuhajte ih oko sat vremena.
Reznice poslužite na kriške.
