Kako pripremiti umak od inćuna i kaparda s peršinom, recept koji među sastojcima uključuje i krastavce, krušne mrvice i kuhano jaje.
Potrebni sastojci
- 30 gr krušnih mrvica
- 3 mala krastavca
- 2 češnja češnjaka
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 grozda peršina
- 1 kuhano jaje
- 2 inćuna
- 1 šaka kaparica
- vinski ocat
- sol
Preporučena čitanja- Peršin artičoke s češnjakom
- Sjeckani kupus s kobasicama i maslinama
- Kafar i inćuni umak s maslinama
- Prženi krumpir s rajčicom
- Recept za seosku salatu s salatama i inćunama
Priprema umaka od inćuna i kaparije
Namočite jaje i kapre u kadi ako ih ima u soli, namočite mrvicu ocatom, očistite peršin i savršeno ga osušite.
Pomoću ploče za sjeckanje i mezzaluna počnite sjeckati peršin, kapre, korijen, češnjak i inćune, nastavite sve dok se svi sastojci dobro ne pomiješaju i više ne razlikuju jedan od drugog.
Izgnječite tvrdo kuhano jaje i pomiješajte ga s mrvicom namočenom u ocatu.
Prebacite sve sastojke u čašu, porculan ili terakotu s poklopcem i dodajte ulje i sol.
