Kako kuhati goveđe odreske začinjene graševinom dobivenim susretom gina, papra i flambé soli u tavi s maslacem, koju treba sipati neposredno prije posluživanja još vruće.
Sastojci za 4 porcije
- 40 gr. od maslaca
- 4 žlice gina
- sol
- papar
- 2 žlice ulja
- 500 gr. goveđi odrezak debljine oko pola centimetra
Priprema goveđih odrezaka s džinom
Zagrijte ulje u dovoljno velikoj neljepljivoj tavi i stavite goveđe odreske da ih kuhaju oko dvije minute svaki dio, ostavljajući ih da poprime određenu boju.
Prebacite ih na pladanj za posluživanje i komadom kuhinjskog papira brzo očistite posudu prije nego što je ponovo vratite na vatru, ovaj put s maslacem, džinom, solju i paprom, zagrijavajući na srednjoj vatri, lagano je nagnite i pomaknite tako da rub dođi na vatru da izazove džin da se zapali.
U ovom trenutku maknite s vatre i ulijte dobiveni umak na odreske u pladanj za posluživanje, odmah poslužujući.
